OLive du Luberon
Les recettes faciles d'LN

Verte ou noire, la tapenade on s'en régale !

 Tapenade noire
On commence bien évidemment par mettre 150 g d'olives noires dénoyautées dans un mortier, auxquels on rajoute 60 g de câpres (un petit pot), 60 g d'anchois à l'huile sans arrête, 1 gousse d'ail et 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
Ensuite on écrase le tout avec un pilon jusqu'à l'obtention d'une pommade homogène.


 Tapenade verte
Toujours dans un mortier, mettre 150 g d'olives vertes dénoyautées, 30 g de câpres, 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, 2 gousses d'ail et 1 petit fromage de chèvre frais. Puis on joue du pilon.

 

Essayez, c'est facile ! Et à l'heure de l'apéro, quel plaisir de faire découvrir et de déguster ce que l'on a réalisé.