Cerises du Luberon
Clafoutis aux cerises

RECETTE DU CLAFOUTIS AUX CERISES DU LUBERON

Pour 6 personnes

INGRÉDIENTS :

- 750g de cerises bien mûres
- 3 oeufs
- 150g de sucre semoule
- 60g de farine
- 40g de beurre
- 50cl de lait entier
- 1 sachet de sucre vanillé et 1 pincée de sel

PRÉPARATION :

Cuisson : 1h
Lavez, essuyez, équeutez et dénoyautez les cerises.
Préchauffez le four à 180° (th 6).
Tamisez la farine dans une terrine et faites une fontaine au centre.
Mettez-y le sel, 30g de beurre fondu, 75g de sucre et les ufs battus.
Mélangez avant d incorporer peu à peu le lait.
Fouettez la préparation pendant 2 min pour l aérer.

Beurrez un moule en terre ou en porcelaine. Mélangez les cerises à la pâte.

Versez le tout dans le moule. Mettez au four 40 min.
Saupoudrez du reste du sucre et faites cuire 20 min de plus. Laissez tièdir. Poudrez de sucre vanillé, servez

BON APPETIT !!!