Une Etoile à domicile

Damien Gillon

Ce bourguignon de souche, chef pâtissier étoilé* et ancien élève de M. Meneau, parcourt les grandes maisons d'Europe avant de s'établir dans le Luberon en 2006.

Ce cuisinier parlant anglais vous reçoit chez vous pour vos réceptions, repas, brunchs, goûters, soirées à thèmes... en vous proposant une étude personnalisée. Des initiations sont également possibles.

Vous avez le choix entre de nombreux menus variés aussi appétissants les uns que les autres, dîners ou buffets froids, pour des tarifs allant de 39 € à 105 € par personne. Ces prix comprennent : le déplacement, les courses, la fabrication et le service à votre table par un maître d'hotel confirmé (parlant anglais/italien) qui saura vous conseiller et vous faire découvrir les vins adéquats.

*Priory Hotel, 1 Etoile Michelin (Bath, Angleterre)
Hotel de l'Europe, 1 Etoile Michelin
Le Gourmet, 1 Macaron Michelin (Martigny, Suisse)

Diner à 42 € par personne

Apéritifs
- Velouté curry, tartare de St jacques, croustille de fruits secs
- Velouté cèpes au jambon croustillant, capuccino à l'orgeat
- Velouté potimarron, tempura de langoustine

Entrée au choix
- Queue de lotte et homard infusion verveine, pulpe de carotte et gingembre
- Noix de St Jacques, écume de cèleri et gingembre, lentilles vertes du Puy moutardées

Plat au choix
- Canard sauvageon rôti, coing et pommes rates rissolées au lard gras et chataigne
- Blanc de chapon rôti aux cèpes cremé, sa cuisse facie foie gras etfruits dumendiant

Dessert au choix
- Cappucino aux noix caramélisées et châtaignes, spéculos maison
- Brioche en pain perdu,glace au choix, coings pochés basilic et citron, sa petite pyramide chocolat thé vert

ou entremet au choix
- Bora Bora (mousseux citron vert, mousseux framboise)
- Croustillant chocolat (croquant, chocolat noir Caraibe Valrhona)
- Buche Andalousie (compotée mandarine, crémeux agrume, mousse chocolat Guanaja Valrhona, couverture paradis)