Moulin à Huile Jullien

Mouliniers en Provence

Depuis 4 générations, nous produisons une huile d’olive « fruité noir » de Première Pression à Froid dans un village du Luberon : Saint Saturnin lès Apt. De père en fils (ou de père en fille) chaque génération a su transmettre à la suivante la passion de l’olivier et de l’huile d’olive du terroir.

Notre moulin allie normes actuelles de production et procédé ancestral : les meules de pierre et les presses donnent une huile d’olive réputée pour son « fruité noir ». Ce fameux « fruité noir » résulte d’une étape de stockage contrôlée des olives perpétuant ainsi une pratique traditionnelle. Cette opération confère à notre huile d’olive des arômes caractéristiques (olives noires, fruits secs, artichaut cuit, champignons…) et fait disparaître amertume et ardence. Notre huile d’olive « fruité noir » est régulièrement récompensée au Concours régional des huiles d’olive de Provence-Alpes-Côte d’Azur.

L’intégralité de notre production est labellisée « Huile d’Olive de France ». Ce label, délivré par l’Association Française Interprofessionnelle de l’Olive, certifie l’origine du produit. Une « Huile d’Olive de France » est obligatoirement extraite dans un moulin français à partir d’olives récoltées en France.

Nous sommes aussi apiculteurs

Depuis quelques années, l’abeille nous accompagne avec passion grâce à nos 200 ruches. « Miel du Pays Bleu » est le nom que nous avons choisi en hommage au Luberon, pays de ciel bleu et de champs de lavande. Chaque année, du printemps à la fin de l’automne nos abeilles butinent fleurs et paysages de Provence au gré des transhumances entre Luberon, Alpilles et Mont Ventoux.

Nos miels de crus : Nous vous proposons du miel de lavande délicieusement aromatique, du miel d’acacia au subtil parfum de fleur ainsi que du miel de châtaignier à la saveur puissante, mêlant douceur et amertume.

Nos miels multifloraux : La richesse florale du Luberon et des Alpilles permet la récolte de miels aux multiples saveurs. Les fleurs d’une même période de l’année s’associent toujours avec harmonie dans le miel. Au fil des saisons, nous récoltons les miels de printemps, de garrigue et de fleurs d’été.

Notre Pollen de Fleurs : Notre pollen est issu d’un environnement préservé à la flore variée ; ainsi il restitue les propriétés des diverses espèces de fleurs que l’abeille rencontre.